Este antepasto de berinjela defumada é uma explosão de sabores mediterrâneos, perfeito para impressionar seus convidados em festas ou simplesmente para uma refeição deliciosa e leve. A receita, com seu toque defumado e ingredientes frescos, é uma celebração da culinária simples e saborosa.
A combinação de ingredientes é cuidadosamente escolhida para criar um equilíbrio perfeito entre doce, salgado, ácido e defumado. A berinjela, protagonista da receita, confere uma textura macia e sabor sutilmente adocicado, realçado pelo processo de defumação no forno. O azeite extra virgem adiciona um toque de riqueza e aroma, enquanto a cebola roxa e o alho picados fornecem um toque pungente e aromático. O pimentão vermelho, os tomates cereja e as azeitonas pretas acrescentam doçura, acidez e salinidade, criando uma sinfonia de sabores na boca.
O orégano fresco, com seu aroma característico e levemente picante, complementa os demais ingredientes, enquanto o vinagre balsâmico introduz uma nota azeda que equilibra a doçura natural da berinjela e dos tomates. O toque final de sal e pimenta do reino realça todos os sabores, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Embora a receita seja relativamente moderna, a sua base se encontra na rica tradição da culinária mediterrânea, onde a berinjela é um ingrediente fundamental. As variações deste prato são muitas, dependendo da região e dos ingredientes disponíveis, mas a essência permanece a mesma: uma celebração simples e saborosa dos ingredientes frescos e de alta qualidade.
Com apenas 150 kcal por porção, este antepasto é uma opção saudável e saborosa, ideal para quem busca opções mais leves sem abrir mão do sabor. A sua preparação, com tempo total de aproximadamente 1 hora e 5 minutos (incluindo 20 minutos de preparo e 45 minutos de cozimento), o torna uma opção viável até mesmo para quem tem pouco tempo na cozinha.
Experimente esta receita e surpreenda-se com a facilidade e o sabor incrível deste antepasto! É uma excelente opção para entradas vegetarianas, festas e reuniões com amigos e familiares. Compartilhe sua experiência conosco e deixe seus comentários!
Informações Nutricionais (por porção): Calorias: 150 kcal, Gordura: 8g, Carboidratos: 15g, Proteína: 5g, Fibra: 4g