Bife à Rolê com Recheio Cremoso

Bife à Rolê

Ingredientes

4 bifes de filé mignon (cerca de 150g cada)

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de creme de leite fresco

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva

Informações Nutricionais

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.

Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.

Incorpore o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até o queijo derreter e o molho engrossar.

Acrescente a salsinha picada e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Espalhe o recheio sobre os bifes, enrolando-os com cuidado.

Amarre os bifes com barbante culinário para que não se desfaçam durante o cozimento.

Aqueça uma panela com um fio de azeite de oliva e doure os bifes por todos os lados.

Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, virando os bifes na metade do tempo.

Retire os bifes da panela e retire o barbante.

Sirva os bifes à rolê acompanhados de purê de batata, arroz branco ou legumes.

Bom apetite!

Informações adicionais

O **bife à rolê com recheio cremoso** é uma receita clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares. A combinação do bife macio com o recheio cremoso e saboroso é simplesmente irresistível.

A origem da receita é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na culinária francesa, onde a técnica de enrolar carnes e recheá-las com ingredientes diversos é muito popular. No Brasil, o bife à rolê ganhou adaptações e se tornou um prato tradicional, com diferentes variações de recheio e acompanhamentos.

A receita que apresentamos aqui é uma versão clássica e fácil de preparar, perfeita para um jantar especial. O filé mignon, conhecido por sua maciez e sabor delicado, é a carne ideal para essa receita. O recheio cremoso é feito com ingredientes simples, como cebola, alho, vinho branco, creme de leite, queijo parmesão e salsinha. A combinação destes ingredientes resulta em um sabor harmonioso e irresistível.

O vinho branco adicionado ao recheio, além de dar sabor, ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a realçar o sabor dos outros ingredientes. O creme de leite, por sua vez, confere cremosidade e maciez ao recheio, enquanto o queijo parmesão proporciona um toque de sabor intenso e uma textura crocante. A salsinha picada, por fim, adiciona um toque fresco e aromático à receita.

A receita do bife à rolê com recheio cremoso é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar. O tempo de preparo total é de apenas 50 minutos, incluindo o tempo de cozimento, o que a torna uma opção prática para o dia a dia.

Para acompanhar o bife à rolê, a sugestão é um purê de batata cremoso, arroz branco soltinho ou legumes frescos. Essa combinação de sabores e texturas garante uma refeição completa e saborosa.

Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um prato delicioso e sofisticado.

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