Curry Pan de Frango com Legumes

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre picado

1 colher de chá de açafrão em pó

1 colher de chá de coentro em pó

1 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1 lata de leite de coco (400 ml)

1 xícara de caldo de frango

1 xícara de brócolis em floretes

1 xícara de cenoura em rodelas

1/2 xícara de ervilha

1/4 xícara de coentro fresco picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo vegetal para fritar

Informações Nutricionais

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e adicione o frango, cozinhando até dourar.

Adicione a cebola, o alho e o gengibre picados e refogue por 5 minutos, até a cebola ficar macia.

Acrescente o açafrão, o coentro, o cominho e a pimenta do reino, mexendo por 1 minuto.

Despeje o leite de coco e o caldo de frango, e deixe ferver.

Reduza o fogo e adicione o brócolis, a cenoura e as ervilhas, cozinhando por 10 minutos, ou até os legumes ficarem macios.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Salpique o coentro fresco picado e sirva quente.

Acompanhe com arroz branco ou pão naan.

Informações adicionais

O Curry Pan de Frango com Legumes é uma explosão de sabores e aromas da culinária indiana, perfeita para um jantar saboroso e fácil. A combinação de frango macio com legumes frescos e um molho cremoso e aromático, temperado com especiarias como açafrão, coentro e cominho, é simplesmente irresistível. O leite de coco confere um toque de suavidade e cremosidade, enquanto o caldo de frango garante um sabor intenso e apetitoso.

As especiarias que compõem o curry pan, como o açafrão, o coentro e o cominho, são amplamente utilizadas na culinária indiana, e trazem benefícios para a saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O gengibre, outro ingrediente fundamental, é conhecido por suas propriedades digestivas e antissépticas.

A história do curry pan remonta às raízes da culinária indiana, que se desenvolveu ao longo de séculos, influenciada por diversas culturas. O curry, como é conhecido no Ocidente, é na verdade uma mistura de especiarias que variam de região para região na Índia. O curry pan, com sua combinação de frango, legumes e especiarias, é uma representação clássica da riqueza da culinária indiana, que encanta paladares ao redor do mundo.

O Curry Pan de Frango com Legumes é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto, com a adição de outros legumes como batata, abobrinha ou pimentão. Para uma versão vegetariana, o frango pode ser substituído por tofu ou grão de bico.

Prepare esta delícia em casa e surpreenda sua família e amigos com o sabor autêntico e irresistível da culinária indiana!

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