O **Dorayaki**, uma sobremesa japonesa tradicional, é um bolinho macio e saboroso que conquista paladares ao redor do mundo. A combinação de sua massa leve, quase esponjosa, com o recheio adocicado e cremoso de **pasta de feijão doce (anko)**, transporta você diretamente para a cultura culinária japonesa.
A história do Dorayaki remonta ao período Edo, no Japão, quando a receita foi criada por um confeiteiro. O nome “dorayaki” tem origem na palavra “dora”, que significa “sino”, em referência à sua forma arredondada, semelhante à de um sino de templo.
A massa do Dorayaki é feita com ingredientes simples como ovos, açúcar, mel, fermento em pó e farinha de trigo, o que a torna fácil de preparar. A combinação destes ingredientes resulta em uma textura macia e leve, que derrete na boca.
O recheio tradicional de pasta de feijão doce, conhecido como **anko**, é feito com feijão azuki cozido e adoçado com açúcar. O anko confere ao Dorayaki um sabor intenso e uma textura cremosa, complementando perfeitamente a massa.
A receita do Dorayaki é uma verdadeira celebração da culinária japonesa, que se destaca pela simplicidade e sabor delicado. Se você está buscando uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa, experimente preparar esta receita em sua casa. Você irá se surpreender com a facilidade e o resultado incrível.