A esfiha de carne com recheio tradicional é um clássico da culinária árabe que conquista paladares por todo o mundo. Sua massa leve e saborosa, combinada com um recheio suculento e temperado, garante um deleite irresistível.
A origem da esfiha remonta ao período otomano, quando a Turquia dominava o Oriente Médio. A receita se espalhou por diversos países, como Líbano, Síria, Jordânia e Palestina, adaptando-se às diferentes culturas e costumes. No Brasil, a esfiha ganhou grande popularidade, especialmente em São Paulo, onde a comunidade árabe é numerosa.
A combinação perfeita de ingredientes é um dos segredos da esfiha. A carne bovina moída, temperada com cominho, páprica doce, sal e pimenta do reino, confere um sabor intenso e irresistível ao recheio. A cebola e o alho picados adicionam um toque especial de aroma e sabor, enquanto a salsinha picada proporciona um frescor único.
A massa da esfiha é preparada com farinha de trigo, água morna, fermento biológico fresco, açúcar e azeite de oliva. A massa é leve e macia, permitindo que o sabor do recheio se destaque. Para um toque final, a gema de ovo pincelada na superfície garante uma cor dourada e crocante.
A esfiha de carne com recheio tradicional é um prato versátil e delicioso que pode ser apreciado em qualquer ocasião. Seja como aperitivo em um encontro com amigos, como lanche rápido e saboroso ou como parte de um jantar especial, a esfiha sempre agrada.
A receita é relativamente fácil de preparar, mas exige um pouco de tempo e cuidado para obter o resultado perfeito. No entanto, o resultado final compensa o esforço. As esfihas ficam prontas em cerca de 50 minutos, sendo 30 minutos para o preparo e 20 minutos para o cozimento.
Experimente preparar essa receita tradicional e surpreenda-se com o sabor autêntico e irresistível da esfiha de carne com recheio tradicional.