Esta receita de Filé de Peixe Assado com Limão e Ervas é uma celebração da simplicidade e do sabor fresco. A combinação de ingredientes é cuidadosamente selecionada para criar um prato leve, saudável e incrivelmente saboroso, perfeito para um jantar rápido e sem complicações.
O peixe branco, como o bacalhau ou o linguado, fornece uma base delicada e nutritiva, rica em proteínas. Seu sabor suave permite que os outros ingredientes brilhem. O limão, tanto em suco quanto em raspas, adiciona um toque cítrico vibrante que corta a riqueza do azeite e realça o sabor do peixe. As raspas de limão contribuem com um aroma intenso e notas amargas que equilibram a doçura do peixe.
O azeite extra virgem, além de adicionar sabor, confere umidade ao peixe durante o processo de assar, resultando em um filé macio e suculento. As ervas frescas – manjericão, orégano e tomilho – complementam perfeitamente o sabor cítrico do limão e o sabor delicado do peixe, criando um perfil aromático complexo e agradável. A escolha de ervas pode variar de acordo com a preferência individual, permitindo a exploração de diferentes combinações de sabores. Sal e pimenta do reino são adicionados para realçar ainda mais os sabores naturais dos ingredientes, sem sobrecarregá-los.
Embora não exista uma história específica e documentada sobre a origem desta receita, a combinação de peixe assado com limão e ervas é uma tradição culinária antiga, presente em diversas culturas mediterrâneas e brasileiras. A simplicidade dos ingredientes e o método de preparo sugerem uma receita que provavelmente evoluiu ao longo dos anos, adaptada e aperfeiçoada por gerações de cozinheiros domésticos. A versatilidade da receita permite variações infinitas, possibilitando a inclusão de outros ingredientes, como alhos, cebolas, ou outros temperos, de acordo com o paladar de cada um. A praticidade e o sabor delicioso fazem desta receita uma opção perfeita para iniciantes na cozinha, garantindo um jantar saboroso e saudável em apenas 30 minutos. Com apenas 250 kcal por porção, o prato é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa, com altos níveis de proteínas e baixos níveis de carboidratos.
Experimente esta receita e descubra o prazer de um jantar simples, saboroso e saudável!