A focaccia tradicional italiana é um pão plano que conquista paladares em todo o mundo. Sua textura macia e sabor único, com notas de azeite de oliva e ervas frescas, fazem dela uma experiência culinária inigualável. Mas, afinal, o que torna a focaccia tão especial?
A receita original da focaccia remonta à época dos romanos, que a preparavam com farinha, água e azeite de oliva. Com o tempo, a receita foi evoluindo e incorporando novos ingredientes, como o fermento, que confere à massa a textura leve e aerada característica.
A combinação dos ingredientes da focaccia é o segredo do seu sucesso. A farinha de trigo de alta qualidade proporciona uma base sólida para a massa, enquanto a água morna ativa o fermento, garantindo o crescimento da massa. O azeite de oliva extra virgem, além de dar sabor, confere umidade e maciez à focaccia. O fermento biológico fresco garante uma fermentação natural, resultando em um pão mais saboroso e aromático.
O toque final da focaccia fica por conta das ervas frescas e do sal grosso, que realçam o sabor e a textura do pão. O alecrim fresco é o ingrediente tradicionalmente utilizado, mas você pode variar com outros temperos de sua preferência, como orégano, tomilho ou manjericão.
A focaccia é um pão versátil que pode ser apreciado de diversas maneiras. Servida como acompanhamento de sopas, saladas e pratos principais, ela também é perfeita para um lanche rápido e saboroso. Se você busca uma receita fácil e saborosa, a focaccia italiana é a escolha ideal.