A Kafta Tradicional é um prato árabe que conquista paladares ao redor do mundo com seu sabor intenso e aroma irresistível. A receita, que tem origem na região do Levante, é preparada com carne moída bovina, temperada com especiarias e ervas frescas, que lhe conferem um toque único.
A base da Kafta é a combinação perfeita de carne bovina moída, cebola picada, azeite de oliva, cominho em pó, páprica doce e pimenta do reino. Essas especiarias realçam o sabor da carne, criando um perfil aromático rico e complexo. A adição de salsa e hortelã frescas, além de um toque de sal, complementa o sabor da receita.
A carne moída é amassada com as mãos até obter uma massa homogênea, garantindo uma textura macia e uniforme. A massa é então moldada em cilindros grossos, chamados de Kafta, e presos com palitos de madeira. As Kafta são assadas em uma chapa ou grelha em fogo médio, até dourar.
A Kafta Tradicional é servida com pão sírio, tomates picados, cebola roxa em rodelas finas e suco de limão, uma combinação que harmoniza perfeitamente com o sabor intenso do prato.
A receita da Kafta Tradicional é um legado cultural que atravessa gerações e continua a ser apreciada por pessoas de diversas partes do mundo. Sua praticidade e sabor delicioso a tornam uma opção ideal para um churrasco com amigos e família, ou para um jantar especial.