A massa de pastel é um dos elementos mais importantes para um pastel delicioso. Uma massa crocante por fora e macia por dentro é o que todos desejam, e essa receita te ensina a fazer exatamente isso! A combinação da farinha de trigo com a margarina, ovo e água morna resulta em uma massa leve e saborosa. A margarina, por exemplo, confere um sabor especial e auxilia na textura crocante. O ovo, por sua vez, garante a elasticidade da massa, permitindo que ela seja aberta sem rasgar. A água morna é fundamental para ativar o glúten da farinha, deixando a massa mais macia e fácil de trabalhar.
A massa de pastel é uma receita tradicional brasileira, presente em diversos lares e estabelecimentos. Suas origens remontam à época da colonização portuguesa, quando os portugueses trouxeram para o Brasil a tradição de comer pastéis. Ao longo dos anos, a receita foi se adaptando aos ingredientes e costumes locais, dando origem à massa de pastel que conhecemos hoje.
Para obter a textura perfeita, o segredo está no tempo de descanso da massa. Após amassar, é importante cobrir a massa com filme plástico e deixá-la descansar por pelo menos 15 minutos. Esse tempo permite que o glúten relaxe, deixando a massa mais maleável e fácil de abrir.
Para um pastel ainda mais saboroso, experimente adicionar um toque especial à massa, como um pouco de azeite de oliva ou temperos como orégano ou alho em pó.
Com essa receita fácil e rápida, você poderá preparar pastéis deliciosos e crocantes para toda a família. Experimente e surpreenda-se com o resultado!