A Palha Italiana é uma sobremesa clássica brasileira, que conquista paladares há décadas com sua textura crocante e sabor inconfundível. A combinação de leite condensado, chocolate e biscoito maisena, unidos em uma receita simples e rápida, resulta em um doce irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
A origem da Palha Italiana é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil, inspirada em doces europeus. O nome “Palha Italiana” faz referência à aparência da sobremesa, que lembra palha, devido à textura crocante e quebradiça.
A receita tradicional da Palha Italiana, que você encontra em diversas casas brasileiras, é composta por ingredientes simples e acessíveis, como leite condensado, manteiga, chocolate em pó e biscoito maisena. O segredo da textura crocante está na cocção do leite condensado com o chocolate em pó, que deve ser cozido em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Ao adicionar o biscoito maisena triturado, a massa adquire a textura característica da Palha Italiana. A massa é então espalhada em um refratário untado e levada à geladeira para firmar, antes de ser cortada em quadrados e decorada com chocolate granulado.
A Palha Italiana é uma sobremesa versátil, que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. Algumas variações incluem a adição de outros ingredientes, como castanhas, frutas secas, ou até mesmo o uso de diferentes tipos de chocolate.
Se você procura uma receita fácil, rápida e deliciosa, a Palha Italiana é a escolha perfeita. Experimente preparar essa delícia em casa e impressione seus convidados com um clássico da culinária brasileira.