O pastel de carne é um clássico da culinária brasileira, presente em lanchonetes, feiras e festas. Sua história se confunde com a própria história da imigração italiana no Brasil, no final do século XIX e início do século XX. Os imigrantes italianos trouxeram consigo a tradição da massa folhada e do recheio de carne, que se adaptaram ao paladar brasileiro e se popularizaram em todo o país.
A receita tradicional do pastel de carne é simples e saborosa, com uma massa crocante e um recheio suculento. A combinação da carne moída com a cebola, o alho e a salsinha é um clássico que agrada a todos os paladares. O segredo para um pastel perfeito está na massa fina e crocante, que deve ser frita em óleo quente até dourar.
Para quem busca uma refeição rápida e saborosa, o pastel de carne é uma ótima opção. Ele pode ser servido como lanche, acompanhamento ou prato principal, e é perfeito para qualquer ocasião.
**A massa do pastel** é geralmente feita com farinha de trigo, água, sal e gordura. A massa deve ser bem trabalhada para que fique lisa e elástica, garantindo que os pastéis fiquem crocantes.
**O recheio** é o ponto alto do pastel de carne. A carne moída é o ingrediente principal, e pode ser temperada com sal, pimenta do reino, cebola, alho e outros temperos a gosto. O recheio também pode levar outros ingredientes, como cenoura, batata, ervilhas, legumes picados e outros condimentos.
**Para preparar o pastel de carne**, a massa deve ser aberta em um retângulo fino e cortada em quadrados. Uma porção do recheio é colocada no centro de cada quadrado, e a massa é dobrada ao meio, formando um semicírculo. As bordas da massa são presas com um garfo para evitar que o recheio escape durante a fritura.
**Os pastéis são fritos em óleo quente** até que fiquem dourados e crocantes. É importante fritar os pastéis em fogo médio para que cozinhem por completo e não fiquem crus por dentro.
**O pastel de carne é uma iguaria deliciosa** que encanta pessoas de todas as idades. Experimente fazer a receita em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia brasileira!