Ramen Vegetariano (Yasai Ramen)

Ingredientes

2 pacotes de macarrão ramen

8 xícaras de caldo de legumes (ou água)

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 cebola pequena picada

2 cenouras médias picadas

1 xícara de brócolis em floretes

1 xícara de cogumelos fatiados

1/2 xícara de espinafre picado

1/4 xícara de shoyu (molho de soja)

2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce)

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de gengibre ralado

1/2 colher de chá de alho em pó

1/4 colher de chá de pimenta do reino

1 ovo cozido (opcional)

Cebola verde picada para decorar (opcional)

Informações Nutricionais

Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione o caldo de legumes e leve para ferver.

Adicione o óleo vegetal à panela e refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente a cenoura, o brócolis, os cogumelos e o espinafre à panela e refogue por mais 5 minutos.

Adicione o shoyu, o mirin, o açúcar mascavo, o gengibre ralado, o alho em pó e a pimenta do reino à panela.

Cozinhe por mais 2 minutos até os sabores se misturarem.

Adicione o macarrão ramen ao caldo fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Divida o ramen em tigelas, adicionando os legumes e o caldo.

Decore com um ovo cozido e cebolinha picada, se desejar.

Informações adicionais

O Ramen Vegetariano, também conhecido como Yasai Ramen, é uma versão deliciosa e nutritiva do clássico prato japonês. Ele oferece uma experiência saborosa e reconfortante, sem abrir mão dos ingredientes frescos e da tradição culinária japonesa.

O Yasai Ramen se destaca pela sua combinação única de sabores e texturas. O caldo de legumes, preparado com ingredientes como cebola, cenoura, brócolis, cogumelos e espinafre, proporciona um toque suave e nutritivo. O shoyu (molho de soja), mirin (vinho de arroz doce) e açúcar mascavo adicionam um toque de doçura e umidade ao caldo, enquanto o gengibre ralado, alho em pó e pimenta do reino completam o sabor com um toque picante e aromático.

A história do Ramen se estende por séculos, com origens na culinária chinesa. O prato evoluiu ao longo dos anos, adaptando-se aos gostos e ingredientes locais, e o Ramen Vegetariano é uma prova da capacidade de adaptação e criatividade da culinária japonesa.

Para aqueles que buscam uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar, o Yasai Ramen é uma ótima opção. Com um tempo de preparo de apenas 40 minutos, você poderá desfrutar de uma refeição completa e reconfortante, sem abrir mão do sabor autêntico da culinária japonesa.

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