cenoura

A cenoura é um vegetal de raiz amplamente consumido e conhecido por sua cor laranja vibrante e sabor doce e crocante. Além das tradicionais cenouras laranja, existem variedades em cores como roxo, vermelho, amarelo e branco. Pode ser consumida crua, cozida, assada ou como parte de diversos pratos doces e salgados.

Benefícios Nutricionais: Rica em betacaroteno, um antioxidante que o corpo converte em vitamina A, a cenoura é essencial para a saúde ocular e imunológica. Também é uma boa fonte de fibras, vitamina K, potássio e antioxidantes, ajudando na saúde digestiva, cardíaca e na regulação da pressão arterial.

Dicas de Uso:

• Saladas: Adicione cenouras cruas raladas a saladas para crocância e cor.
• Sopas e Ensopados: Use em sopas, caldos e ensopados para um sabor adocicado.
• Assadas: Asse cenouras com ervas e azeite para um acompanhamento nutritivo.
• Purês: Faça purê de cenoura como acompanhamento ou base para sopas.
• Bolos e Doces: Incorpore em bolos e muffins para um toque adocicado e úmido.

Substituições:

• Abóbora: Para um sabor doce semelhante em sopas e assados.
• Batata-Doce: Alternativa rica em nutrientes e com sabor adocicado.
• Nabo: Para uma textura semelhante, mas com um sabor mais terroso.
• Beterraba: Para uma cor vibrante e sabor adocicado.
• Zucchini: Pode ser usado em saladas e assados como substituto.