A Tensoba, uma sopa de macarrão com camarão, é um prato tradicional da culinária japonesa que oferece uma experiência culinária única e saborosa. A combinação de ingredientes frescos e o preparo simples resultam em um prato reconfortante e leve, perfeito para um almoço ou jantar.
A base da Tensoba é o macarrão udon, um macarrão japonês espesso e macio, feito com farinha de trigo. O udon é cozido em água fervente até ficar macio e depois adicionado à sopa. O caldo da sopa é feito com caldo de legumes ou água e temperado com molho shoyu, mirin e açúcar, o que lhe confere um sabor umami e levemente doce.
O camarão fresco é um ingrediente fundamental na Tensoba, adicionando um toque de sabor marítimo e proteína ao prato. O camarão é cozido rapidamente no caldo, até ficar rosado e macio. A cebola picada adiciona um toque de doçura e aroma à sopa.
Para finalizar, a Tensoba é enriquecida com um ovo batido, que ao ser adicionado à sopa quente forma delicados fios, conferindo uma textura suave e cremosa ao prato. A cebolinha picada, por fim, serve como uma guarnição aromática, complementando o sabor da sopa.
A história da Tensoba remonta a séculos atrás, quando a culinária japonesa se desenvolvia. A sopa era originalmente um prato simples e barato, consumido por pessoas de todas as classes sociais. Com o tempo, a Tensoba evoluiu e se tornou um prato sofisticado, apreciado em restaurantes e casas por todo o Japão.
A Tensoba é um exemplo da riqueza e da diversidade da culinária japonesa, que combina tradição e simplicidade em um prato delicioso e reconfortante.