O cupim, corte nobre bovino de sabor intenso e textura macia, é a estrela desta receita tradicional brasileira. Sua carne, naturalmente suculenta, se destaca pela facilidade de preparo e resultado excepcional, perfeita para um almoço em família ou uma celebração especial.
A receita, passada por gerações, se baseia em ingredientes simples e acessíveis, realçando o sabor natural do cupim. A combinação do sal e da pimenta-do-reino intensifica o sabor da carne, enquanto a cebola e o alho, refogados no azeite, adicionam um toque de aroma e sabor inigualáveis. O caldo de carne e o vinho tinto, ingredientes essenciais, garantem a maciez e um sabor profundo e complexo, criando um molho delicioso que acompanha a carne.
A história por trás do cupim assado é rica em tradição, remontando às antigas práticas de assados em fogueiras. Atualmente, a receita se adaptou às cozinhas modernas, permitindo um preparo mais prático, sem perder a essência do sabor autêntico. A longa cocção em fogo baixo é a chave para a textura macia e suculenta do cupim, permitindo que os sabores se fundam e criem uma harmonia perfeita.
Com um tempo de preparo de apenas 30 minutos e 4 horas de cozimento lento, o cupim assado é uma opção perfeita para quem busca um prato saboroso e sofisticado sem comprometer o tempo na cozinha. O resultado final é uma carne extremamente macia, desmanchando na boca, com um sabor rico e marcante. As 6 porções são ideais para uma refeição completa, servida com acompanhamentos como arroz branco, farofa, salada verde ou purê de batatas, potencializando ainda mais a experiência gastronômica.
Informação Nutricional (por porção): 500 kcal, 30g de gordura, 10g de carboidratos, 40g de proteína e 5g de fibra. Estas informações são aproximadas e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Experimente esta receita e descubra por que o cupim assado é um clássico atemporal, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível para você e seus convidados. O seu sabor autêntico e a facilidade de preparo fazem desta receita uma escolha ideal para qualquer ocasião.