Karaage Crocante e Delicioso

Karaage Crocante e Delicioso

Ingredientes

500g de peito de frango cortado em cubos

1/2 xícara de shoyu

1/4 xícara de sake

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 colher de sopa de alho picado

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1/2 xícara de amido de milho

1 ovo batido

1 xícara de farinha de trigo

Óleo vegetal para fritar

Informações Nutricionais

Modo de Preparo

Tempere o frango com shoyu, sake, gengibre, alho e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Misture o amido de milho e a farinha de trigo em um prato fundo.

Passe os cubos de frango no ovo batido e depois na mistura de farinha.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes.

Retire os pedaços de frango do óleo e escorra em papel absorvente.

Sirva quente com sua molho favorito!

Informações adicionais

O **Karaage**, um clássico da culinária japonesa, é uma receita que conquista qualquer paladar com sua combinação única de sabores e texturas. O frango, macio por dentro e crocante por fora, é a estrela principal desse prato, que se destaca pela simplicidade e versatilidade.

Sua história remonta aos séculos passados, quando o frango era um alimento relativamente caro no Japão. Para aproveitar ao máximo a carne, as pessoas desenvolveram técnicas de preparo que garantissem um sabor intenso e duradouro. O Karaage surgiu nesse contexto, como uma forma de preservar o frango por mais tempo, marinando-o em uma mistura de shoyu, sake e especiarias.

A receita tradicional do Karaage envolve a utilização de **shoyu**, um molho de soja fermentado, que confere ao frango um sabor salgado e umami intenso. O **sake**, bebida alcoólica japonesa, é outro ingrediente essencial, que realça o sabor do frango e deixa a carne mais macia. O gengibre e o alho, além de intensificarem o aroma, também contribuem para um sabor mais complexo.

A marinada, além de temperar o frango, ajuda a criar uma crosta crocante durante a fritura. Para isso, a técnica consiste em empanar os pedaços de frango em uma mistura de amido de milho e farinha de trigo, proporcionando uma textura leve e crocante.

O resultado final é um prato saboroso e irresistível, que pode ser apreciado como petisco, acompanhamento ou prato principal. Você pode servir o Karaage com um molho agridoce, maionese japonesa ou simplesmente com um pouco de sal e pimenta.

O **Karaage** é uma receita que pode ser facilmente adaptada aos seus gostos e preferências. Experimente adicionar outras especiarias, como pimenta vermelha ou páprica doce, ou variar o tipo de carne, utilizando coxa ou sobrecoxa de frango, por exemplo.

Com sua praticidade e sabor inconfundível, o Karaage é uma ótima opção para quem busca uma experiência culinária autêntica e deliciosa. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda seus amigos e familiares!

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