Nasu Dengaku (Berinjela Doce Japonesa)

Ingredientes

2 berinjelas médias

1/4 xícara de missô branco

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sake

1 colher de chá de mirin

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de óleo de gergelim

Sementes de gergelim para decorar (opcional)

Informações Nutricionais

Modo de Preparo

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça alguns cortes superficiais na polpa.

Misture o missô, açúcar, sake, mirin, gengibre e óleo de gergelim em uma tigela até obter um pasta lisa.

Espalhe a pasta de missô sobre as berinjelas, certificando-se de cobrir os cortes.

Asse as berinjelas em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que estejam macias e levemente caramelizadas.

Decore com sementes de gergelim antes de servir.

Sirva quente como acompanhamento ou como um prato principal vegetariano.

Informações adicionais

Nasu Dengaku, ou berinjela doce japonesa, é um prato clássico da culinária japonesa, conhecido por seu sabor único e textura macia. A berinjela é assada com um delicioso glacê de missô, que lhe confere um sabor complexo e uma doçura sutil. A receita é relativamente simples, mas exige alguns truques para garantir o resultado perfeito.

A base da receita é a berinjela, que é cortada ao meio e assada até ficar macia. Para obter uma textura ainda mais interessante, você pode fazer alguns cortes superficiais na polpa da berinjela antes de assar. O glacê de missô é feito com missô branco, açúcar, sake, mirin, gengibre ralado e óleo de gergelim. A combinação desses ingredientes cria um sabor complexo e harmonioso que realça o sabor da berinjela.

O missô branco, um ingrediente fermentado à base de soja, confere um sabor umami intenso e salgado ao prato. O açúcar equilibra a salinidade do missô e adiciona uma doçura suave. O sake e o mirin, bebidas alcoólicas japonesas, contribuem para o aroma e a textura do glacê, enquanto o gengibre ralado adiciona um toque picante e refrescante. O óleo de gergelim, por sua vez, intensifica o sabor do prato e acrescenta uma textura crocante.

Nasu Dengaku é uma receita tradicional japonesa que remonta à época Edo (1603-1868). O prato era originalmente consumido por camponeses e artesãos como um lanche barato e nutritivo. Atualmente, Nasu Dengaku é um prato popular em todo o Japão, apreciado tanto por sua simplicidade quanto por seu sabor único.

**História do Nasu Dengaku:**

A história da Nasu Dengaku remonta a mais de 400 anos, sendo um prato tradicional japonês com origens humildes. Acredita-se que a receita tenha surgido durante o período Edo (1603-1868), uma época em que a berinjela era um alimento acessível e abundante para os camponeses.

A palavra “dengaku” refere-se a uma forma antiga de música e dança tradicional japonesa, que era frequentemente realizada em festivais e eventos religiosos. Acredita-se que o nome Nasu Dengaku tenha surgido do fato de que a berinjela assada com missô era um alimento popular servido durante esses eventos.

**Dicas para preparar Nasu Dengaku:**

* Para um sabor mais intenso, use missô branco de alta qualidade.
* A berinjela deve ser assada até ficar macia e levemente caramelizada.
* Você pode adicionar outras especiarias ao glacê, como alho, pimenta do reino ou shoyu, de acordo com o seu gosto.
* Sirva Nasu Dengaku quente como acompanhamento para pratos de carne ou peixe, ou como um prato principal vegetariano.

**Outras receitas com berinjela:**

Se você gosta de berinjela, experimente outras receitas deliciosas, como:

* **Moussaka:** Um prato grego com camadas de berinjela, carne moída e molho bechamel.
* **Caponata:** Um ensopado italiano com berinjela, tomate, cebola, aipo e azeitonas.
* **Baba Ganoush:** Um patê de berinjela assada, tahine, alho e suco de limão.

Nasu Dengaku é um prato simples, mas cheio de sabor e história. Se você está procurando uma receita vegetariana saborosa e fácil de preparar, experimente esta delícia japonesa.

Rate this post
Receitas

Esta receita de Panquecas de Banana Deliciosas é uma variação moderna de um clássico do café da manhã americano, adaptada para um paladar mais contemporâneo e com foco em ingredientes

Prepare-se para se deliciar com esta receita irresistível de Bombom de Travessa! Uma sobremesa que conquista paladares e encanta a todos com sua praticidade e sabor inigualável. Imagine uma combinação

O Sanduíche de Atum Rápido é a prova de que refeições saborosas e práticas podem andar juntas. Sua simplicidade o torna perfeito para um almoço rápido, sem abrir mão do

A **Uva na Travessa** é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para qualquer ocasião. Sua simplicidade e sabor refrescante a tornam uma escolha ideal para um dia quente ou para finalizar

A calda de laranja é um clássico da culinária brasileira, uma combinação simples e deliciosa que realça o sabor de diversas sobremesas. Perfeita para acompanhar panquecas, waffles, pudins, bolos e

Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com este ovo de Páscoa trufa com brigadeiro caseiro! Uma combinação perfeita de texturas e sabores que certamente irá encantar seus sentidos e

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *