A união da cremosa polenta com o sabor intenso do ragu de carne tradicional é uma combinação que conquista paladares há gerações. Este prato, com raízes italianas, é um exemplo de como a simplicidade dos ingredientes pode resultar em uma experiência culinária rica e reconfortante.
A polenta, um alimento básico na culinária italiana, é feita com farinha de milho cozida em água fervente, resultando em uma textura macia e cremosa. A receita tradicional italiana, que se originou na região do norte da Itália, é preparada com polenta grossa, mas para esta versão, utilizaremos a polenta cremosa.
O ragu, por sua vez, é um molho de carne cozido lentamente, que se caracteriza por sua textura rica e sabor intenso. O ingrediente principal é a carne bovina moída, que é refogada em azeite de oliva com cebola e alho, proporcionando uma base aromática irresistível.
O tomate picado, o vinho tinto seco e um toque de temperos como sal e pimenta completam o sabor do ragu. É importante deixar o ragu cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora, para que a carne fique macia e o molho se concentre, resultando em um sabor ainda mais intenso e complexo.
A combinação da polenta cremosa com o ragu de carne é uma ode à culinária italiana, que se destaca por seus ingredientes simples e saborosos. É um prato perfeito para um jantar especial, servindo quatro porções com um tempo total de preparo de duas horas.
Para completar a experiência gastronômica, adicione um toque final de salsinha picada e queijo parmesão ralado, que realçam o sabor do prato e agregam uma textura crocante.
Desfrute desta combinação clássica e deliciosa, que certamente irá agradar a todos os paladares.