Sopa de Ervilha Cremosa e Deliciosa

Sopa de Ervilha

Ingredientes

1 xícara de ervilha seca

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 cenouras médias picadas

1 batata média picada

1/2 xícara de salsinha picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 litro de água ou caldo de legumes

Sal e pimenta do reino a gosto

Informações Nutricionais

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a ervilha seca e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 2 horas.

Após o tempo de molho, escorra a água da ervilha e coloque em uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho, a cenoura e a batata. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o caldo de legumes ou água, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por 20 minutos, ou até a ervilha ficar macia.

Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo para ajustar a consistência.

Retorne a sopa para a panela, adicione a salsinha picada e aqueça. Sirva quente.

Para uma sopa mais cremosa, adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco ao final do cozimento.

Informações adicionais

A sopa de ervilha é um clássico da culinária caseira, conhecida por seu sabor reconfortante e textura cremosa. A receita tradicional brasileira, que utiliza ervilha seca, cebola, alho, cenoura, batata e um toque de salsinha, proporciona um prato nutritivo e fácil de preparar.

A ervilha, ingrediente principal da sopa, é rica em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B, além de ser uma excelente fonte de ferro. A combinação com a batata e a cenoura, ricas em vitaminas A e C, aumenta o valor nutricional da sopa, tornando-a uma refeição completa. O alho, além de dar sabor, possui propriedades antibacterianas e antioxidantes. A salsinha, por sua vez, adiciona frescor e um toque de sabor único.

A sopa de ervilha é um prato versátil que pode ser apreciado em diferentes ocasiões, como um almoço reconfortante em um dia frio ou um jantar leve e saboroso. Sua simplicidade na preparação e o sabor delicioso a tornam uma escolha popular em diversas famílias.

Para realçar o sabor da sopa, experimente adicionar um toque de azeite de oliva durante o refogado dos legumes. A adição de um pouco de caldo de legumes, em vez de água, também intensifica o sabor da sopa.

Se você busca uma versão ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite fresco ao final do cozimento. A sopa de ervilha cremosa é um deleite para os paladares mais exigentes.

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