manteiga

A manteiga é um produto lácteo feito a partir da gordura do leite. Amplamente utilizada na culinária, a manteiga é valorizada por seu sabor rico e textura cremosa. É essencial em muitas receitas de panificação, molhos, frituras e como spread.

Benefícios Nutricionais: A manteiga fornece vitaminas A, D, E e K, essenciais para várias funções corporais. Contém ácidos graxos de cadeia curta e média que são facilmente metabolizados pelo corpo. Embora rica em calorias e gorduras saturadas, a manteiga pode ser consumida com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

Dicas de Uso:

• Panificação: Use manteiga para bolos, biscoitos e pães para uma textura macia.
• Culinária: Refogue vegetais e carnes em manteiga para um sabor rico.
• Molhos: Incorpore em molhos para um toque cremoso e saboroso.
• Spread: Espalhe em pães, torradas e muffins.
• Sobremesas: Use em coberturas e recheios para adicionar riqueza e sabor.

Substituições:

• Margarina: Para uma opção sem lactose e similar na textura.
• Óleo de Coco: Para um sabor exótico e textura semelhante.
• Azeite de Oliva: Para uma opção mais saudável com gorduras monoinsaturadas.
• Creme de Leite: Para adicionar cremosidade em receitas.
• Banha: Para uma alternativa tradicional em assados e frituras.